Винный сет
Наш винный сет — это маршрут по одному из главных винных регионов Италии, в котором вино, локальные ингредиенты и авторская техника складываются в единую историю.
Каждый курс раскрывает характер Пьемонта по-новому: через текстуры, ароматы, гастрономические ассоциации и точные винные сочетания.
Меню сета Каждый курс раскрывает характер Пьемонта по-новому: через текстуры, ароматы, гастрономические ассоциации и точные винные сочетания.
Меню сета
SPINOLA FRIZZANTE
GAVI BIOLOGICO 2024
сабле, пармезан
гуанчале
VENIS De SteFANI, 2023
треска баккала
анчоусы, фокачча, рамиро
BARBERA D’ASTI SUPERIORE
LA BOGLIONA 2014
конфета-пате
канноли, тартар
BARBARESCO TETTENEVE
SCARPA 2019
виноград / рикотта
вителло рамиро
BAROLO DIEGO CONTERNO
GINESTRA 2019
стриплойн коджи
свекла / мусс пармезан
SCARPА, “ТАСС012"
MOSCATO D’ASTI DOCG, 2023
бриошь, горгонзола
сабайон, вермут
GAVI BIOLOGICO 2024
сабле, пармезан
гуанчале
VENIS De SteFANI, 2023
треска баккала
анчоусы, фокачча, рамиро
BARBERA D’ASTI SUPERIORE
LA BOGLIONA 2014
конфета-пате
канноли, тартар
BARBARESCO TETTENEVE
SCARPA 2019
виноград / рикотта
вителло рамиро
BAROLO DIEGO CONTERNO
GINESTRA 2019
стриплойн коджи
свекла / мусс пармезан
SCARPА, “ТАСС012"
MOSCATO D’ASTI DOCG, 2023
бриошь, горгонзола
сабайон, вермут
ЗАБРОНИРОВАТЬ ВИЗИТ
Сет подаётся в формате Chef’s Table, рассчитан на 1,5 часа и включает 5 вин и 5 гастрономических курсов. Каждый винный курс сопровождают две авторские закуски, а ужин начинается с аперитива и завершается дижестивом.
Стоимость: 8500 ₽ за персону
Время проведения: 19:00
Дни проведения: по пятницам и субботам
Формат участия: по билетам
Подача: Chef’s Table
Необходимо предварительное бронирование по номеру телефона ресторана +7 (499) 579-80-31.
Или оставьте заявку, мы с вами свяжемся в ближайшее время.
Стоимость: 8500 ₽ за персону
Время проведения: 19:00
Дни проведения: по пятницам и субботам
Формат участия: по билетам
Подача: Chef’s Table
Необходимо предварительное бронирование по номеру телефона ресторана +7 (499) 579-80-31.
Или оставьте заявку, мы с вами свяжемся в ближайшее время.